Hvad har EFSA vurderet om sødestoffer og E-numre?

EFSA har fastsat et acceptabelt dagligt indtag for de fleste af de mest brugte sødestoffer i EU, og WHO's ekspertkomité JECFA bekræftede i 2023 grænsen for aspartam E951. Made O'Meter har samlet myndighedernes seneste vurderinger af seks kendte sødestoffer i én tabel. Guiden forklarer, hvad et E-nummer betyder, hvor forskerne er uenige, og hvordan du selv finder sødestofferne i ingredienslisten.

Kort fortalt

• Et E-nummer viser, at et tilsætningsstof står på EU's liste over godkendte stoffer efter forordning (EF) nr. 1333/2008.
• EFSA hævede i april 2025 det acceptable daglige indtag af acesulfam-K E950 fra 9 til 15 mg pr. kg kropsvægt.
• Titaniumdioxid E171 har været forbudt i fødevarer i EU siden 7. august 2022, efter at EFSA i maj 2021 ikke længere kunne kalde stoffet sikkert.

Hvad er et E-nummer?

Et E-nummer er den kode, et tilsætningsstof får, når EU har godkendt det til brug i fødevarer. Reglerne står i forordning (EF) nr. 1333/2008 om fødevaretilsætningsstoffer. Et stof må kun komme på EU-listen, hvis det ikke udgør en sikkerhedsrisiko, hvis der er et teknologisk behov, og hvis det ikke vildleder forbrugeren.

Sødestoffer er en af forordningens kategorier, ligesom farvestoffer og konserveringsmidler. Stoffer, der var godkendt før 20. januar 2009, skal revurderes af EFSA efter et program i forordning (EU) nr. 257/2010. Revurderingen ender ofte med et ADI, et acceptabelt dagligt indtag. ADI er den mængde pr. kg kropsvægt, som myndigheden vurderer kan indtages hver dag hele livet uden nævneværdig risiko.

Hvad har EFSA vurderet om de kendte sødestoffer?

EFSA har fastsat et ADI for fem af de seks sødestoffer i Made O'Meters sødestoftabel, mens xylitol E967 stadig er under revurdering. Tabellen viser den seneste vurdering pr. 18. september 2026.

Made O'Meters sødestoftabel

Vis hele tabellen

Hvorfor siger IARC og JECFA forskellige ting om aspartam?

IARC og JECFA svarer på to forskellige spørgsmål om aspartam, og derfor lyder deres konklusioner forskellige. WHO's kræftforskningsagentur IARC klassificerede 14. juli 2023 aspartam som muligvis kræftfremkaldende for mennesker, gruppe 2B. Klassifikationen bygger på begrænset evidens og handler om, hvorvidt stoffet i princippet kan give kræft.

JECFA, WHO og FAO's fælles ekspertkomité for tilsætningsstoffer, vurderede samme dag risikoen ved det faktiske indtag. Komitéen fandt ikke grund til at ændre ADI på 0 til 40 mg pr. kg kropsvægt, skrev WHO. WHO gav et regneeksempel med en dåse light-sodavand med 200 eller 300 mg aspartam. En voksen på 70 kg skal drikke mere end 9 til 14 af dem om dagen for at overskride ADI.

EFSA nåede i december 2013 frem til samme ADI på 40 mg efter en fuld revurdering af aspartam, oplyste EFSA. Uenigheden ligger mellem en farevurdering og en risikovurdering. Begge organer efterlyste flere studier.

Hvad viste EFSA's nyeste vurderinger af acesulfam-K, sucralose og erythritol?

EFSA's tre seneste vurderinger af sødestoffer endte forskelligt: én hævet grænse, én uændret og én ny grænse med en advarsel om højt indtag. Acesulfam-K E950 fik 30. april 2025 et ADI på 15 mg, som erstatter de 9 mg fra 2000. EFSA anbefalede samtidig en grænse på 0,1 mg pr. kg for urenheden 5-chlor-acesulfam, skriver EFSA Journal.

Sucralose E955 beholdt sit ADI på 15 mg, da EFSA offentliggjorde revurderingen 17. februar 2026. EFSA kunne dog ikke konkludere om en ansøgning om at bruge sucralose i finere bagværk. Grunden var usikkerhed om, hvilke klorerede stoffer der kan dannes ved bagning.

Erythritol E968 fik i 2023 et ADI på 0,5 g pr. kg kropsvægt, som ifølge EFSA beskytter mod den afførende virkning. EFSA vurderede, at personer med et højt indtag kan overskride grænsen. Advarslen om afførende virkning skal derfor blive på varer med mere end 10 procent erythritol.

Hvad har myndighederne sagt om stevia og xylitol?

Steviolglycosider E960 udvindes af planten Stevia rebaudiana, og EFSA fastsatte i 2010 et ADI på 4 mg pr. kg kropsvægt, regnet som steviol. EU godkendte stoffet som sødestof med forordning (EU) nr. 1131/2011. Steviolglycosider var dermed ikke en del af revurderingen af stoffer fra før 2009.

Xylitol E967 hører til polyolerne, som EFSA revurderer samlet. Ifølge EFSA's statusoplæg fra 1. til 2. juli 2026 begynder vurderingen af indtaget først i 2027. Indtil da gælder EU's eksisterende godkendelse og mærkningskrav.

Hvorfor blev titaniumdioxid E171 forbudt?

Titaniumdioxid E171 blev forbudt, fordi EFSA 6. maj 2021 konkluderede, at stoffet ikke længere kunne betragtes som sikkert som tilsætningsstof. EFSA kunne ikke udelukke, at partiklerne kan skade arvemassen, skrev EFSA. E171 var et hvidt farvestof og ikke et sødestof, men sagen viser, hvordan en revurdering kan fjerne et E-nummer.

Europa-Kommissionen vedtog forbuddet 14. januar 2022 i forordning (EU) 2022/63. Efter en overgangsperiode på seks måneder har E171 ikke måttet bruges i fødevarer siden 7. august 2022.

Et E-nummer viser, at stoffet er godkendt i EU, ikke at vurderingen er afsluttet for altid.

Sådan finder du sødestofferne i ingredienslisten

Sødestoffer skal stå i ingredienslisten med kategorinavnet efterfulgt af stoffets navn eller E-nummer, og Made O'Meters sødestoftabel hjælper dig med at oversætte koden. Kravet står i artikel 18 og bilag VII, del C, i forordning (EU) nr. 1169/2011. Bilag III kræver desuden ekstra oplysninger på varer med sødestoffer.

1. Kig efter "med sødestof(fer)". Bilag III kræver teksten ved varens navn, når varen indeholder sødestoffer.
2. Find ordet "sødestof" i ingredienslisten. Bagefter står navnet, fx sucralose, eller nummeret, fx E955.
3. Sammenlign med tabellen. Made O'Meters sødestoftabel viser EFSA's seneste vurdering og ADI for seks stoffer.
4. Læs advarslerne. Aspartam kræver teksten om en phenylalaninkilde, og over 10 procent polyoler kræver advarslen om afførende virkning.
5. Slå brandet op. Made O'Meter viser den ultimative ejer bag varen.

Forestil dig en sukkerfri sodavand, hvor ingredienslisten siger "sødestoffer (acesulfam K, sucralose)". Tabellen viser, at begge stoffer har et ADI på 15 mg og blev vurderet af EFSA i 2025 og 2026.

Hvem ejer de kendte light-sodavand?

Coca-Cola og Pepsi, der begge findes i sukkerfri udgaver, ejes fra USA, viser Made O'Meter. Coca-Cola ejes af The Coca-Cola Company, og Pepsi ejes af PepsiCo. Danskejede Royal Unibrew A/S ejer derimod Faxe Kondi Free. Produktionslandet kan være et andet end ejerens. Carlsberg har tappet Coca-Cola i Fredericia siden 1992, oplyser Coca-Cola Danmark. Royal Unibrew tapper Pepsi og Pepsi Max i Faxe frem til udgangen af 2028, skrev Fredericia Avisen 21. april 2026. Flere detaljer står i magasinets guide til colamærkerne.

Koncernernes øvrige mærker står i guiden til de store forbrugskoncerner. Myndighedernes syn på forarbejdet mad står i artiklen om ultraforarbejdet mad.

Slå et brand op i Made O'Meters app eller på madeometer.com for at se, hvem der ejer det.

Senest revideret 18. september 2026.