Skrumpflation: sådan opdager du mindre indhold til samme pris

Skrumpflation opdager du ved at sammenligne prisen pr. kilo eller liter på hylden og nettoindholdet på pakken, ikke kun prisen på varen. Når en pakke bliver mindre, og prisen står stille, stiger kiloprisen. Danske butikker skal vise den pris efter prismærkningsbekendtgørelsen. Her får du danske eksempler med kilde, de steder på hylden og pakken, hvor tallene står, og Frankrigs regel om skilte ved varer, der er skrumpet. Til sidst forklarer Made O'Meter, hvorfor ejeren af brandet sjældent står på pakken.

Kort fortalt

• Skrumpflation er mindre indhold til samme eller højere pris. Forbrugerrådet Tænk dokumenterede i august 2024, at Stryhns grovhakkede leverpostej var gået fra 450 gram i 2022 til 400 gram.
• Prisen pr. kilo eller liter på hyldeforkanten afslører skrumpflation, fordi den stiger, selv om pakkeprisen står stille.
• Et lille ℮ ved vægten betyder, at mængden er kontrolleret efter reglerne for færdigpakninger.
• Frankrig har siden 1. juli 2024 krævet, at supermarkeder over 400 m² skilter med varer, der er skrumpet.

Hvad er skrumpflation?

Skrumpflation er, når en vare får mindre indhold, men beholder samme pris eller bliver dyrere. Ordet er en dansk udgave af det engelske shrinkflation. Forbrugerrådet Tænk skrev 2. august 2024, at mange varer i supermarkederne var skrumpet inden for få år, uden at priserne fulgte med. Producenterne gør sjældent tydeligt opmærksom på ændringen, skriver Tænk.

Coops informationsdirektør, Jens Juul Nielsen, sagde til Tænk, at skrumpflation var særlig udbredt i 2022 og 2023. Han havde set den i stort set alle varegrupper: kolonial, konfekture, slik og mejeriprodukter. Frugt og grønt var mindre ramt. Ifølge Coop falder salget, når en pris hæves fra fx 9,95 til 14,95 kroner. Derfor vælger nogle producenter at skære i indholdet i stedet for at hæve prisen.

Hvilke varer er blevet mindre i Danmark?

Forbrugerrådet Tænk har dokumenteret flere eksempler fra danske hylder. Stryhns grovhakkede leverpostej i den blå foliebakke indeholdt 450 gram i 2022 og 400 gram i august 2024. Bakken havde engang indeholdt 500 gram, skriver Tænk.

Skrumpflation kan også ramme opskriften frem for størrelsen. I marts 2024 opdagede forbrugere, at piskefløde fra Arla havde 36 i stedet for 38 procent fedt. Arla erkendte ifølge Tænk, at opskriften på Kærgården smørbar blev ændret i efteråret 2023 med mere vand og mindre fedtstof. Arla forklarede ændringerne med bedre konsistens og folkesundhed og afviste at have snydt forbrugerne.

Forbrugerne har også selv meldt sig. Coops medlemsblad Samvirke fortalte i januar 2022, at 200 læsere havde skrevet ind om varer, der var skrumpet, skriver Nordjyske (18. april 2024).

Hvorfor afslører prisen pr. kilo skrumpflation?

Prisen pr. kilo eller liter afslører skrumpflation, fordi den stiger, når indholdet falder, selv om prisen på pakken er uændret. Danske butikker skal oplyse både salgspris og enhedspris efter bekendtgørelse om oplysning om salgspris og enhedspris for forbrugsvarer, kaldet prismærkningsbekendtgørelsen. Reglerne bygger på EU's direktiv 98/6/EF om prisoplysning, oplyser Kromann Reumert (24. maj 2022).

Prismærkningsbekendtgørelsen har særregler for nogle varer. Køkkenruller og toiletpapir skal have enhedsprisen pr. kilo. Vaskemiddel til tøj skal have prisen pr. vask, regnet som en maskinfuld på 4,5 kilo tørt tøj ved kogevask og 2,5 kilo ved finvask. Fødevarer, der skal blandes med vand, får enhedsprisen beregnet på den færdige vare.

Forestil dig en bakke leverpostej til 20 kroner med 450 gram. Kiloprisen er 44,44 kroner. Falder indholdet til 400 gram til samme pris, bliver kiloprisen 50 kroner, som er 12,5 procent mere. Hyldeprisen er den samme, men kiloprisen viser ændringen.

„Man bør nok begynde at kigge mere på kilopris, end prisen på varen.“ Morten Bruun Pedersen, cheføkonom i Forbrugerrådet Tænk, til DR 1. oktober 2023.

Hvor på pakken står nettoindholdet?

Nettoindholdet står på pakken i gram, kilo, milliliter eller liter, ofte med et lille ℮ ved siden af. ℮-mærket viser, at pakken inden for en tilladt tolerance indeholder den mængde, der står på den. Sikkerhedsstyrelsen overtog den fulde kontrol med ℮-mærkeordningen 1. juli 2019. Ordningen blev indført i EU i 1976. Fra januar 2026 er Sikkerhedsstyrelsen en del af Erhvervsstyrelsen.

℮-mærket siger intet om, hvor meget der var i pakken sidste år. Ved faste fødevarer i lage, fx tun eller oliven, skal pakken også vise den drænede vægt efter EU's fødevareinformationsforordning, forordning (EU) nr. 1169/2011. Samme forordning kræver, at ingredienserne står efter vægt med den største først.

Hvad skal du kigge efter på hylden og pakken?

Made O'Meters skrumpflationstjekliste samler de syv steder, hvor mindre indhold eller en ændret opskrift kan ses, fra hyldeforkanten til ingredienslisten.

Hvad du ser efter	Hvor du finder det	Hvad det afslører
Pris pr. kilo eller liter	Hyldeforkanten ved salgsprisen	Stiger den, mens pakkeprisen står stille, er indholdet skrumpet
Nettoindhold i gram eller milliliter	Forsiden eller bunden af pakken, ofte ved ℮-mærket	Den præcise mængde, du kan sammenligne med sidste køb
Drænet vægt	Ved nettoindholdet på varer i lage	Hvor meget fast vare der er uden væsken
Antal stykker, skiver eller vask	Forsiden eller bagsiden af pakken	Færre enheder i en pakke, der ligner den gamle
Fedtprocent	Varebetegnelsen og næringsdeklarationen	En ændret opskrift, som i Arlas piskefløde i 2024
Ingredienslisten	Bagsiden af pakken	Om vand eller billigere råvarer er rykket frem i listen
Din egen kassebon eller et foto	Telefonen eller køkkenskuffen	Om kiloprisen er steget siden sidste køb

Hvordan tjekker du en vare trin for trin?

Skrumpflation tjekker du bedst på de varer, du køber hver uge, fordi du kender dem.

1. Læs kiloprisen. Kig efter prisen pr. kilo eller liter på hyldeforkanten, ikke kun den store pris.
2. Tag et billede. Fotografér hyldeforkanten ved dine faste varer, så du har noget at sammenligne med næste gang.
3. Tjek pakken. Find nettoindholdet ved ℮-mærket, og sammenlign med kassebonen eller billedet.
4. Sammenlign pr. kilo. Hold varen op mod en anden størrelse eller butikkens eget mærke, og vælg ud fra kiloprisen.
5. Find ejeren. Slå brandet op i Made O'Meter, hvis du også vil vide, hvem der ejer det.

Hvem holder øje med skrumpflation i Danmark?

Forbrugerombudsmanden og Sikkerhedsstyrelsen har hver sin del af reglerne om pris og mængde. Forbrugerombudsmanden håndhæver markedsføringsloven, og Forbrugerombudsmandens retningslinjer for prismarkedsføring bygger også på prismærkningsbekendtgørelsen. Sikkerhedsstyrelsen, som fra januar 2026 er en del af Erhvervsstyrelsen, kontrollerer ℮-mærkede færdigpakninger. Forbrugerrådet Tænk er en forbrugerorganisation og ikke en myndighed.

Magasinet har ikke fundet en dansk regel om at skilte med mindre indhold. Reglerne kræver, at mængden står korrekt, og at butikken viser enhedsprisen. Coop stiller selv krav til leverandørerne: „Vores krav er, at producenterne er transparente med ændringer af mængder“, sagde Jens Juul Nielsen til Tænk i 2024.

Hvordan har Frankrig reguleret skrumpflation?

Frankrig har siden 1. juli 2024 krævet, at supermarkeder skilter med varer, der har fået mindre indhold og højere pris pr. kilo eller liter. Reglen står i en fransk bekendtgørelse af 16. april 2024, ændret 28. juni 2024, skriver advokatfirmaet Bird & Bird (31. juli 2024). Butikken skal vise skiltet i to måneder pr. vare.

Kravet gælder butikker med et salgsareal over 400 m², oplyser den franske stats borgerportal service-public.gouv.fr (opdateret 29. juli 2024). Skiltet skal stå på pakken eller ved varen i samme skriftstørrelse som prisen. Teksten fortæller, at mængden er faldet fra X til Y, og hvor meget prisen pr. enhed er steget i procent eller euro. Den franske stat kalder skrumpflation lovlig, men omstridt, fordi forbrugeren ikke kan se den i købsøjeblikket.

Kan man se på pakken, hvem der ejer brandet?

Pakken viser sjældent den ultimative ejer. EU's fødevareinformationsforordning, forordning (EU) nr. 1169/2011, kræver navn og adresse på den virksomhed, der markedsfører varen, men ikke på den ultimative ejer. Made O'Meter viser ultimativ ejer, ejerens land og produktionslandet, når du scanner stregkoden i appen eller slår brandet op på madeometer.com. Kiloprisen fortæller dig, om varen er blevet dyrere, og Made O'Meter fortæller, hvem der står bag den.

Senest revideret 10. august 2026.