Hvad er problemet med palmeolie?

Kritikken af palmeolie handler om tre ting: skovrydning, stoffer der dannes, når olien raffineres, og arbejdsforholdene på plantagerne. EU har taget palmeolie med i skovrydningsforordningen, og EU's fødevaresikkerhedsautoritet EFSA har vurderet stofferne fra raffineringen. Made O'Meter har samlet, hvad myndighederne og certificeringsordningen RSPO siger, og hvordan du selv finder palmeolie på varedeklarationen.

Kort fortalt

• EFSA fandt i 2016 de højeste niveauer af glycidylestere og 3-MCPD i palmeolie og palmefedt.
• EU's skovrydningsforordning gælder for store og mellemstore virksomheder fra 30. december 2026 og for mikro- og småvirksomheder fra 30. juni 2027.
• Ingredienslisten skal siden 13. december 2014 oplyse, hvilken plante en vegetabilsk olie eller et fedtstof kommer fra.
• RSPO-certificering findes i fire niveauer med forskellig sporbarhed.

Hvad går kritikken af palmeolie ud på?

Kritikken af palmeolie samler sig om miljø, sundhed og arbejdsforhold. Miljøkritikken handler om skov, der ryddes til plantager. EU har derfor sat oliepalmen på listen over syv råvarer i skovrydningsforordningen sammen med kvæg, kakao, kaffe, gummi, soja og træ. Det oplyser Rådet for Den Europæiske Union 18. december 2025. Sundhedsdebatten drejer sig om procesforurenende stoffer, som opstår, når olien raffineres ved høj varme.

Hvad har EFSA vurderet om palmeolie og sundhed?

EFSA fandt i sin vurdering fra 2016 de højeste niveauer af glycidylestere, 3-MCPD og 2-MCPD i palmeolie og palmefedt. Stofferne dannes, når vegetabilske olier raffineres ved omkring 200 grader, skrev EFSA 3. maj 2016.

Glycidylestere nedbrydes i kroppen til glycidol. Det østrigske fødevaresikkerhedsagentur AGES skriver med henvisning til EFSA (2016) og FAO/WHO's ekspertkomité JECFA (2017), at glycidol regnes for kræftfremkaldende og mutagent (kan skade arvematerialet). Myndighederne har derfor ikke kunnet fastsætte et dagligt indtag uden risiko, og indtaget bør holdes så lavt som muligt, ifølge AGES (side opdateret 6. november 2025).

EFSA målte i gennemsnit 3.955 mikrogram glycidol pr. kilo palmeolie og palmefedt mod 15 til 650 mikrogram i andre olier, gengiver AGES. For 3-MCPD var tallene 2.912 mikrogram mod 48 til 608 mikrogram. EFSA's vurdering gælder altså stoffer fra raffineringen og ikke palmefrugten som råvare.

Hvilke grænseværdier har EU fastsat for stofferne?

EU har fastsat grænseværdier for 3-MCPD, 3-MCPD-estere og glycidylestere i visse fødevarer i forordning (EU) 2023/915 om forurenende stoffer, skriver AGES. For 2-MCPD findes der endnu ingen grænseværdi, fordi virkningerne ikke er undersøgt nok. Grænseværdierne står i en forordning og gælder derfor direkte i alle EU-lande, også i Danmark.

Europa-Kommissionen vedtog 29. juli 2026 forordning (EU) 2026/1825, som ændrer grænseværdierne for 3-MCPD og glycidylestere i visse fødevarer, ifølge EUR-Lex. EU anmeldte udkastet til WTO 27. marts 2026. Det foreslog lavere grænser for babymad, kornbaserede fødevarer til børn og de olier, der bruges i dem. Reglerne ventes at gælde fra 1. januar 2027, skrev ChemLinked 30. marts 2026. Ifølge udkastet skal en producent af modermælkserstatning sikre, at olien overholder de skærpede grænser, og teste for det.

Hvornår gælder EU's skovrydningsforordning for palmeolie?

EU's skovrydningsforordning, forkortet EUDR, gælder for store og mellemstore virksomheder fra 30. december 2026 og for mikro- og småvirksomheder fra 30. juni 2027. Datoerne står i ændringsforordning (EU) 2025/2650 fra december 2025, oplyser Europa-Kommissionens handelsportal Access2Markets. Forordningen er udskudt to gange.

Dato	Hvad skete der med EUDR?
29. juni 2023	Forordning (EU) 2023/1115 træder i kraft
December 2024	Første udskydelse fra 30. december 2024 til 30. december 2025
December 2025	Forordning (EU) 2025/2650 udskyder igen og forenkler kravene
4. maj 2026	Kommissionen fremlægger en pakke med forenklinger og genåbner ikke lovteksten
30. december 2026	Kravene gælder for store og mellemstore virksomheder
30. juni 2027	Kravene gælder for mikro- og småvirksomheder

Kilder til tidslinjen: Access2Markets, Rådet 4. december 2025 og Environment, Land & Resources 7. maj 2026.

For en kiksproducent betyder EUDR, at palmefedtet skal kunne føres tilbage til en erklæring med produktionsland og koordinater for arealerne, skriver advokatfirmaet Stibbe 30. december 2025.

Hvad handler kritikken af arbejdsforholdene om?

Kritikken af arbejdsforholdene i palmeolieindustrien handler om plantagearbejderes vilkår og lokalsamfunds rettigheder. Certificeringsordningen RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) blev grundlagt i 2004, og dens standard omfatter blandt andet hensyn til de ansatte, beskriver Nutrada i en guide 6. april 2026. Samme kilde skriver, at EUDR også kræver, at råvaren er produceret lovligt, ikke kun uden skovrydning.

Flere koncerner svarer på kritikken med egne løfter. Ferrero skriver i sin palmeolierapport fra 26. april 2021, at koncernen arbejder for en forsyningskæde uden skovrydning og uden udnyttelse af mennesker. Løftet er koncernens egen oplysning og ikke en uafhængig kontrol af den enkelte plantage.

Hvordan ser man palmeolie på varedeklarationen?

Palmeolie skal stå med plantens navn i ingredienslisten. Siden 13. december 2014 har EU's fødevareinformationsforordning, (EU) nr. 1169/2011, krævet, at ingredienslisten oplyser typen af vegetabilsk olie eller fedt, fx palmeolie eller rapsolie. Kravet er beskrevet i et dokument fra det norske Storting om indførelsen af reglerne, og selve reglen står i forordningens bilag VII. Før da kunne der blot stå vegetabilsk olie.

Olierne må gerne stå samlet, men plantens navn skal med. Ingredienserne står efter faldende vægt, så jo tidligere palme står på listen, jo mere fylder den i varen. Står der fx hvedemel, vegetabilske fedtstoffer (palme, raps), sukker på en pakke kiks, er palmefedt en del af den næststørste ingrediens. Kig især efter i forarbejdede varegrupper som kiks, chokoladepålæg, margarine og frosne pizzaer.

Betegnelse på deklarationen	Hvad betegnelsen dækker
Palmeolie	Olie fra oliepalmens frugtkød
Palmefedt	Palmeolie i fast form
Palmekerneolie eller palmekernefedt	Olie fra kernen i oliepalmens frugt
Vegetabilsk olie eller fedt (palme)	En blanding af olier, hvor palme er en af dem

Sådan tjekker du en vare i fire trin:

1. Find ingredienslisten, og kig efter ordet palme.
2. Se, hvor tidligt palmeolien står, fordi rækkefølgen følger vægten.
3. Kig efter RSPO-mærket, og læs, hvilket niveau der står ved det.
4. Find koncernen bag brandet, og læs koncernens egne oplysninger om palmeolie.

Hvad betyder RSPO-certificeret palmeolie?

Ifølge Made O'Meters gennemgang af RSPO's egne definitioner findes RSPO-certificeret palmeolie i fire niveauer med forskellig sporbarhed. Kun to niveauer holder den certificerede olie adskilt hele vejen. Oversigten bygger på definitionerne på rspo.org (opdateret 2. juli 2024).

RSPO-niveau	Hvad RSPO lover	Kan varen indeholde almindelig palmeolie?
Identity Preserved (IP)	Certificeret olie fra én kendt kilde, holdt adskilt fra almindelig palmeolie hele vejen	Nej
Segregated (SG)	Certificeret olie fra flere certificerede kilder, holdt adskilt fra almindelig palmeolie hele vejen	Nej
Mass Balance (MB)	Certificeret olie blandes med almindelig palmeolie undervejs, og mængderne gøres op	Ja
RSPO Credits (Book and Claim)	Virksomheden køber kreditter fra certificerede producenter og småbønder	Ja, kreditten følger ikke selve olien

RSPO skriver selv i sit faktaark om Mass Balance, at modellen ikke garanterer, at der er certificeret olie i det enkelte produkt. RSPO forsvarer modellen, fordi den hjælper småbønder med at sælge deres olie. To pakker med RSPO-logo kan altså indeholde vidt forskellig olie.

RSPO-logoet viser, at virksomheden støtter certificeret palmeolie, men kun niveauet viser, om den certificerede olie faktisk er i varen.

Hvem står bag palmeolien i supermarkedets varer?

Bag palmeolien i supermarkedets varer står de koncerner, der ejer brandsene, og Made O'Meter viser, hvem den ultimative ejer bag hvert brand er. Flere af koncernerne offentliggør selv, hvor meget palmeolie de køber, og hvordan den er certificeret.

Ferrero er et eksempel. Koncernen købte omkring 230.000 ton palmeolie i 2021/22, knap 0,3 procent af verdensproduktionen på omkring 77 millioner ton, ifølge Ferreros egen rapport gengivet af Baking Business 22. juni 2023. Ferrero oplyser i en rapport fra 26. april 2021, at koncernens palmeolie er 100 procent RSPO-certificeret på niveauet Segregated og kan spores til plantagerne. Målet om 100 procent Segregated nåede Ferrero i 2015, skriver koncernen i sin fjerde palmeolierapport.

Samme metode virker for andre brands: find koncernen bag, og læs dens egen palmeolierapport. Ejeren af et bestemt brand kan du slå op i Made O'Meter-appen eller på madeometer.com.

Kilderne er hentet i september 2026. Senest revideret 23. september 2026.