Molho à Bolonhesa Barilla

A Barilla é um dos nomes mais icônicos da culinária italiana, com uma história que remonta a 1877, quando Pietro Barilla Sr. abriu uma pequena padaria e loja de massas em Parma, Itália. Ao longo das gerações, a empresa familiar se expandiu e se tornou uma potência global, tornando-se o maior produtor de massas do mundo. Embora a empresa tenha perdido brevemente o controle familiar na década de 1970 para a firma química americana W. R. Grace, Pietro Barilla reaquiriu o negócio em 1979, garantindo que continuasse sendo uma empresa familiar italiana.

Hoje, o Grupo Barilla permanece sob controle privado e é gerido pela quarta geração da família. O molho à bolonhesa mostrado na imagem faz parte de sua extensa linha de molhos prontos. Embora a Barilla opere instalações de produção em todo o mundo, incluindo grandes fábricas nos Estados Unidos e na Grécia, sua produção primária de molhos está centrada na Itália. Especificamente, a fábrica de alta tecnologia de Rubbiano, próxima a Parma, é dedicada à fabricação de suas linhas de molho, utilizando tomates 100% italianos e receitas tradicionais para manter os sabores autênticos do Mediterrâneo.