EDEKA Räucherlachs

Questo prodotto è salmone affumicato preaffettato, tipicamente venduto sotto l'etichetta privata EDEKA in Germania. Basandosi sul timbro ovale di ispezione veterinaria visibile sulla confezione (PL 04621801 EG), il prodotto è lavorato e confezionato in Polonia.

Il marchio EDEKA appartiene al Gruppo Edeka, che è la più grande compagnia di supermercati in Germania. Fondato originariamente come cooperativa per i negozi di alimentari indipendenti nel 1898, si è evoluto in una forza dominante nel commercio al dettaglio europeo. Mentre il salmone crudo è solitamente proveniente dall'acquacoltura in Norvegia o Scozia, gli ultimi passaggi di lavorazione, come l'affumicatura e il taglio, avvengono in strutture di grandi dimensioni in Polonia prima di essere distribuiti di nuovo ai punti vendita tedeschi.