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Hellmann's est une marque mondialement reconnue, fondée en 1913 par Richard Hellmann à New York. La marque a commencé comme une charcuterie où Hellmann vendait des pots de la recette de mayonnaise signature de sa femme. Ce produit spécifique, la mayonnaise Liviana de Hellmann’s, est une version légère du condiment classique, produite localement en Argentine comme l'indique l'étiquette 'Industria Argentina'.
Aujourd'hui, Hellmann's est une marque phare sous la propriété d'Unilever, un géant britannique des biens de consommation. Unilever possède la marque depuis son acquisition de Bestfoods en 2000. Pour le marché sud-américain, et spécifiquement l'Argentine, le produit est souvent fabriqué et distribué par les filiales régionales d'Unilever, maintenant une forte présence locale tout en bénéficiant de la recherche et du développement globaux.
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