EDEKA Räucherlachs

Ce produit est du saumon fumé pré-tranché, généralement vendu sous la marque EDEKA en Allemagne. Basé sur le tampon d'inspection vétérinaire ovale visible sur l'emballage (PL 04621801 EG), le produit est transformé et emballé en Pologne.

La marque, EDEKA, appartient au groupe Edeka, qui est la plus grande corporation de supermarchés en Allemagne. Fondée à l'origine comme une coopérative pour les épiciers indépendants en 1898, elle est devenue une force dominante dans le commerce de détail européen. Bien que le saumon cru provienne généralement de l'aquaculture en Norvège ou en Écosse, les étapes de transformation finales — telles que le fumage et le tranchage — ont lieu dans des installations de grande taille en Pologne avant d'être redistribuées aux points de vente au détail allemands.