EDEKA Bio Schwarzwälder Schinken

EDEKA Bio Schwarzwälder Schinken (Jambon du Fort Noir) est une charcuterie biologique de premier choix proposée par EDEKA, la plus grande chaîne de supermarchés en Allemagne. Ce produit est strictement régulé sous le statut d'Indication Géographique Protégée (IGP), ce qui signifie qu'il doit être produit dans la région du Fort Noir en Allemagne selon des méthodes traditionnelles, y compris du salage à la main et un fumage sur du bois de sapin local.

En tant que marque de distributeur, EDEKA Bio représente la ligne biologique du Groupe EDEKA. Le groupe fonctionne comme une coopérative, appartenant à diverses coopératives régionales. Ce produit spécifique met en avant l'engagement d'EDEKA à s'approvisionner en produits animaux provenant de l'agriculture biologique à bien-être animal supérieur (Haltungsform 4) tout en préservant le patrimoine culinaire régional.