Sauce Bolognese Barilla

Barilla est l'un des noms les plus emblématiques de la cuisine italienne, avec une histoire remontant à 1877 lorsque Pietro Barilla Sr. a ouvert une petite boulangerie et un magasin de pâtes à Parme, en Italie. Au fil des générations, cette entreprise familiale s'est transformée en un géant mondial, devenant le premier producteur de pâtes au monde. Bien que l'entreprise ait brièvement perdu le contrôle familial dans les années 1970 au profit de la société chimique américaine W. R. Grace, Pietro Barilla a racheté l'entreprise en 1979, garantissant qu'elle reste une entreprise familiale italienne.

Aujourd'hui, le Groupe Barilla est toujours détenu en privé et est géré par la quatrième génération de la famille. La sauce bolognese présentée sur l'image fait partie de leur vaste gamme de sauces prêtes à l'emploi. Bien que Barilla possède des installations de production dans le monde entier, y compris des usines majeures aux États-Unis et en Grèce, sa production de sauces principale est centrée en Italie. Plus précisément, l'usine de Rubbiano, près de Parme, est dédiée à la fabrication de leurs lignes de sauces, utilisant des tomates 100 % italiennes et des recettes traditionnelles pour maintenir des saveurs méditerranéennes authentiques.