Bière Westmalle Trappist Tripel

La Westmalle Trappist Tripel est une célèbre bière trappiste belge, brassée pour la première fois en 1934 par les moines trappistes de l'Abbaye de Westmalle en Belgique. Cette bière de couleur dorée se caractérise par son profil de saveur complexe, avec des arômes fruités rappelant la banane mûre et une odeur de houblon nuancée. Le processus de brassage implique une fermentation haute suivie d'une fermentation secondaire en bouteille, ce qui donne une bière avec un taux d'alcool de 9,5 %. Le nom "Tripel" fait référence au fait que cette bière est le troisième type brassé par les moines, après la Dubbel et l'Extra. La recette est restée largement inchangée depuis 1956, maintenant ses méthodes de brassage traditionnelles. L'Abbaye de Westmalle, fondée en 1794, continue de produire cette bière et d'autres bières trappistes, conformément aux principes de l'Association Trappiste Internationale, qui incluent le brassage dans les murs du monastère, sous la supervision des moines trappistes, et l'orientation des revenus vers la communauté monastique et des projets caritatifs.