Barilla Pesto alla Calabrese

Le Pesto alla Calabrese de Barilla est une sauce italienne spécialisée à base de poivrons rouges et de ricotta, représentant les saveurs régionales de la Calabre. La marque Barilla a été fondée en 1877 par Pietro Barilla en tant que petite boutique de pain et de pâtes à Parme, en Italie. En plus d'un siècle, elle est passée d'une boulangerie locale à un leader mondial du secteur des pâtes et des sauces prêtes à l'emploi.

Bien que Barilla reste profondément ancrée dans les traditions culinaires italiennes, elle exploite des installations de production à l'échelle mondiale. La plupart de ses sauces, y compris sa gamme de pesto, sont fabriquées à Rubbiano, en Italie, l'une des usines de production de sauce les plus grandes et les plus durables d'Europe. La société est actuellement détenue et gérée par la quatrième génération de la famille Barilla (les frères Guido, Luca et Paolo Barilla), conservant son statut d'entreprise familiale privée dont le siège social est à Parme.