Madroñales Moscatel de Pasas söt vin

Madroñales är ett traditionellt sött vin som har sitt ursprung i Chipiona, i provinsen Cádiz, Spanien. Det är specifikt en 'Moscatel de Pasas', tillverkad med hjälp av soltorkningsmetoden (soleo) av Muscat-druvor, vilket koncentrerar sockerarterna för att skapa ett rikt, mörkt dessertvin som är typiskt för regionen.

Produkten tillverkas och buteljeras av Cooperativa Católico Agrícola, en historisk vinproduktionskooperativ grundad 1922. Denna kooperativ är en av de äldsta och mest betydelsefulla i produktionområdet Jerez (Jerez-Xérès-Sherry) och Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Som en kooperativ ägs den av sina medlemsbönder som odlar vingårdarna i Chipiona och upprätthåller det lokala arvet och de traditionella vinframställningsteknikerna på den andalusiska kusten.