Crosta & Mollica Bolzano Pizza

Crosta & Mollica är ett premium livsmedelsmärke som bygger en bro mellan traditionellt italienskt hantverk och internationell detaljhandel. Grundat av James Allbanese, är märket rotat i filosofin att skaffa äkta italienska bageriprodukter från regionala hantverkare. Bolzano-pizzan är en del av deras 'Collezione Romana'-sortiment, med en surdegsbotten och distinkta italienska pålägg.

Även om märket har sitt huvudkontor i Storbritannien, förblir all produktion strikt i Italien för att upprätthålla äktheten. Märket förvärvades av investeringsfirman Perwyn år 2024, som nu fungerar som den slutliga ägaren och tillhandahåller kapital för global expansion medan tillverkningsprocesserna förblir kopplade till italienska regionala bagerier.