Peter's Yard Rosmarin & Havssalt Surdegscrackers

Peter's Yard är ett premiummärke för knäcke och kex som föddes från ett autentiskt svenskt surdegsrecept men etablerades som ett kommersiellt märke i Storbritannien. Grundat av Jan Nilsson och Peter Ljungquist 2008, fokuserar märket på principerna för 'slow food', med en surdegsstart som är jäst i 16 timmar.

Det började ursprungligen i ett litet bageri i Edinburgh, och företaget växte snabbt tack vare sina högkvalitativa ingredienser och traditionella metoder. År 2022 förvärvade Lotus Bakeries, ett stort belgiskt snackföretag, Peter's Yard genom sin riskkapitalavdelning Fast Forward 2030, efter att ha haft en minoritetsandel sedan 2019. Trots den svenska inspirationen och ägandet av en belgisk grupp, förblir tillverkningen huvudsakligen fokuserad i Storbritannien för att betjäna sin kärnmarknad i Storbritannien.