Goldsteig Mozzarella

Goldsteig är ett framstående tyskt mejerimärke, främst känt för sin högkvalitativa mozzarella och olika andra ostprodukter. Företaget grundades under slutet av 1800-talet och har utvecklats från ett lokalt bayerskt mejerikooperativ till en av de ledande tillverkarna av mozzarella i Europa.

Goldsteig fungerar som ett kooperativ ägt av lokala bönder i Bayernskogen. All tillverkning sker i Tyskland, särskilt vid deras anläggningar i Cham och Stephansposching. Varumärket betonar regionala råvaror, där de samlar mjölk från tusentals bayerska och böhmiska mejerigårdar för att säkerställa färskhet och regional äkthet.

Idag förblir Goldsteig ett oberoende kooperativ (Genossenschaft). Det ägs inte av ett stort multinationellt konglomerat, utan av sina medlemmar, vilket säkerställer att vinster och beslutsfattande förblir inom den lokala jordbruksgemenskapen. Denna struktur hjälper till att upprätthålla deras fokus på traditionella produktionsmetoder kombinerat med modern teknik.