3-Stjernet Sønderjysk spegepølse

3-Stjernet är ett framstående danskt livsmedelsvarumärke med en rik historia som sträcker sig tillbaka till 1950, då det grundades av slaktaren Aage Jensen som Aage Jensen Salamifabrik. Varumärkesnamnet '3-Stjernet' (som betyder 3-stjärnor) registrerades officiellt 1972 och inspirerades av en middagskonversation som involverade en flaska högkvalitativ cognac. Idag är varumärket välkänt i Danmark för sina skivade kallskuret, särskilt sina olika salamer och spegepølse.

Även om köttet kommer från länder inom Europeiska unionen, som anges på förpackningen, produceras själva produkten i Danmark, specifikt vid företagets moderna produktionsanläggningar i Horsens. Detta säkerställer fortsatt användning av traditionella bearbetningsmetoder, såsom kallrökning över enebärsplankor och långvarig torkning, som är kännetecknen för den Sønderjyske sorten.

Sedan 2007 har 3-Stjernet varit en del av den internationella livsmedelsindustrin, efter att ha förvärvats av det finska livsmedelsföretaget Atria Group Plc. Idag verkar varumärket under Atria Danmark, vilket konsoliderar sin position som marknadsledare inom den danska charkuterisektorn och drar nytta av resurserna från en stor skandinavisk livsmedelskoncern.