Chocolate Mayordomo de Mesa 100% Natural

Chocolate Mayordomo är ett välkänt hantverksvarumärke som härstammar från hjärtat av Oaxaca, Mexiko, en region känd för sin rika chokladtillverkningstradition. Grundat 1956 i Tlacolula de Matamoros som ett familjekontrollerat företag har det vuxit från en lokal juvel till en internationell representant för Oaxacas kulinariska arv. Produkten som visas är 'Chocolate de Mesa' (Bordschoklad), som traditionellt används för att förbereda varm chokladdryck genom att lösa upp den i vatten eller mjölk. Till skillnad från massproducerad choklad använder Mayordomo enkla, naturliga ingredienser – vanligtvis endast kakao, socker, kanel och ibland mandel – som mals samman till en karaktäristisk kornig pasta.

Varumärket förblir autentiskt lokalt, med sin huvudsakliga tillverkningsanläggning belägen i Oaxaca, Mexiko. Trots sin globala räckvidd och export till marknader i USA och Europa upprätthåller företaget sina traditionella hantverksprocesser. Ägarskapet har kvarstått inom den grundande familjen i generationer, specifikt under ledarskapet av Salvador Flores Concha (även känd som 'Don Chava'), vilket säkerställer att den kulturella essensen av varumärket bevaras mot trenden av konsolidering av globala livsmedelskoncerner.