Monini Glassa Balsamico-glaze

Monini Glassa är en krämig balsamvinägerglaze tillverkad av det anrika italienska företaget Monini. Produkten är baserad på 'Aceto Balsamico di Modena IGP' (Skyddad Geografisk Beteckning), vilket garanterar att den producerats i Modena-regionen i Italien, känd över hela världen för sitt traditionella vinägerhantverk.

Företaget grundades 1920 av Zefferino Monini i Spoleto, Umbrien. Från att ursprungligen ha varit ett matvarulager blev man en pionjär inom försäljning av extra jungfruolivolja på flaska. Även om varumärket främst är känt för sina oljor, har Monini utökat sitt sortiment. År 2014 grundade de dotterbolaget Emilia Aceti S.r.l. i Maranello, nära Modena, för att fokusera på produktion av balsamvinäger och glazer av hög kvalitet.

Idag är Monini fortfarande ett 100 % familjeägt företag som drivs av den tredje generationen genom Zefferino och Maria Flora Monini. De köpte tillbaka företaget från externa ägare 2002 för att säkra varumärkets oberoende och dess rötter i Spoleto. Produkten tillverkas i Italien enligt de strikta regler som gäller för Modena IGP-märkta produkter.