Charcutaria Profissional Chourição

Charcutaria Profissional är ett specialiserat varumärke för lufttorkat kött och korvar som produceras av Raporal STEC, ett framstående portugisiskt företag beläget i Montijo. Produkten som visas, Chourição, är en traditionell portugisisk stor-kaliber korv gjord av fläskkött och fett, kryddad med paprika och andra kryddor, och lufttorkad för att uppnå sin karaktäristiska smak och textur.

Raporal STEC hanterar hela produktionskedjan, från djurhållning genom sitt moderföretag, Raporal, till slakt och bearbetning vid STEC:s industrienhet. Denna vertikala integration säkerställer spårbarhet och höga standarder för livsmedelsäkerhet. Medan Raporal STEC säljer produkter under sin egen 'STEC'-etikett, används varumärket 'Charcutaria Profissional' ofta för specifika marknadssegment eller distributionskanaler inom Portugal, vilket betonar en professionell kvalitet för konsumenter och livsmedelsservicebranschen.