Hacendado Filetes de Anchoa i olivolja

Hacendado är Mercadonas flaggskepp av privat etikett, Spaniens ledande livsmedelsbutikskedja. Medan varumärket är typiskt spanskt, outsourcas tillverkningen av vissa produkter som dessa ansjovisfileter ofta till specialiserade leverantörer. För denna specifika produkt är den primära tillverkaren det spanska företaget Francisco Gil Comes, baserat i Vinaròs (Castellón).

Även om det förvaltande företaget är spanskt, äger produktionen och handpackningsprocessen ofta rum i tillverkningsanläggningar belägna i Marocko. Detta är en vanlig praxis inom fiskeriindustrin för att balansera hantverksmässig kvalitet med konkurrenskraftiga priser. Ansjovisen kan komma från olika fiskefält (FAO-zoner), inklusive Cantabriska havet, Medelhavet eller den marockanska kusten, beroende på säsong och tillgång på bestånd. Mercadona upprätthåller strikt kvalitetskontroll över sin Hacendado-linje, vilket säkerställer att de traditionella konserveringsmetoderna följs oavsett var anläggningen ligger.