Cathedral City Extra Mature Cheddar

Cathedral City är Storbritanniens mest populära cheddarostmärke. Det tillverkas på Davidstow Creamery i Cornwall, England, med 100% brittisk mjölk som kommer från ungefär 330 dedikerade lokala gårdar i West Country. Osten mognar och packas sedan i anläggningar inom England innan den distribueras globalt.

Märket grundades ursprungligen 1966 av Mendip Foods, som har sitt säte i staden Wells, Somerset – hem till Wells Cathedral som inspirerade märkets namn och logotyp. År 1995 förvärvades varumärket av Dairy Crest, som senare blev Saputo Dairy UK. Sedan 2019 har varumärket varit under det slutliga ägandet av Saputo Inc., en stor kanadensisk global mejeriproducent. Produkten har nyligen expanderat sin närvaro på den nordamerikanska marknaden, inklusive Kanada och USA, samtidigt som den behåller sitt strikt brittiska tillverkningsarv och inköp.