Ortiz Konserverad Fisk

Conservas Ortiz är en välkänd spansk tillverkare som specialiserar sig på premium konserverad skaldjur. Beläget i det baskiska området i norra Spanien, driver företaget flera produktionsanläggningar strategiskt belägna nära stora fiskehamnar längs Biscayabukten, inklusive Ondarroa och Zumaia. Denna närhet säkerställer att fisken, särskilt den värdefulla Bonito del Norte (vit tonfisk) och kantabrisk ansjovis, bearbetas omedelbart efter fångst för att bevara maximal färskhet.

Varumärket är känt för sin hängivenhet till traditionella, hantverksmässiga produktionsmetoder. Deras tonfisk fångas fortfarande med gammaldags tekniker som pilk och linje-fiske, vilket minimerar miljöpåverkan och säkerställer hög kvalitet. Bearbetningen – inklusive rengöring, filéering och förpackning – utförs i stor utsträckning för hand. Denna hängivenhet till hantverket har förvandlat Ortiz från en lokal konserveringsfabrik till ett globalt erkänt gourmetvarumärke, tillgängligt i över 50 länder.

Ägarskapet har förblivit anmärkningsvärt stabilt under företagets historia. Grundat 1891 av Bernardo Ortiz de Zárate, har verksamheten förts vidare genom familjen i fem generationer. Fram till 2026 fortsätter det att ägas och ledas av Ortiz-familjen, vilket bibehåller sin oberoende från stora multinationella livsmedelskoncerner.