Rummo Rigatoni No. 50 pasta

Rummo är ett premiummärke för italiensk pasta med en historia som sträcker sig tillbaka till 1846, när Antonio Rummo grundade sin första kvarn i Benevento, Italien. Marken är känd för sin 'Lenta Lavorazione' (Långsam Bearbetning) metod, en patenterad teknik som innefattar längre knådning och torkning för att säkerställa att pastan bibehåller en överlägsen 'al dente'-textur och hög proteinhalt. Detta kvalitetsåtagande betonas ytterligare av användningen av bronzestansar, som ger pastan en grov yta idealisk för att hålla såser.

År 2026 förblir Rummo S.p.A. ett familjeägt företag, för närvarande under ledning av den sjätte generationen av Rummo-familjen. Medan företaget har vuxit till en stor internationell exportör som når över 45 länder, fortsätter det att driva sina primära produktionsanläggningar i sin hemstad Benevento och en dedikerad glutenfri anläggning i Novara. Företagets motståndskraft, särskilt efter att ha återhämtat sig från förödande översvämningar 2015, har stärkt dess rykte som en symbol för italiensk hantverksskicklighet och uthållighet.