Crudo Rå Choklad 100% Kakao

Crudo är ett specialiserat märke av ekologisk rå choklad som produceras av Cacao Crudo Srl, ett företag som grundades i Rom, Italien, 2010 av Daniele dell'Orco. Märket kännetecknas av sin unika tillverkningsprocess där kakaobönor inte rostas utan istället torkas vid temperaturer som aldrig överstiger 42°C. Denna 'kalla' bearbetningsmetod syftar till att bevara de naturliga organoleptiska egenskaperna och näringsämnena i de högkvalitativa Criollo-kakaobönorna, som kommer från traditionella plantager i den peruanska Amazonas.

Även om företagets huvudkontor ligger i Rom, så produceras denna specifika produktlinje i Sicilien, vilket framgår av märkningen 'Made in Sicily' på förpackningen. Märket fokuserar på etisk, hållbar och hälsomedveten livsmedelsproduktion, och säkerställer att alla produkter är ekologiska, veganska och glutenfria. Cacao Crudo Srl förblir den slutliga ägaren av märket, vilket speglar dess identitet som ett oberoende italienskt hantverkslaboratorium.