L'Héritier-Guyot Crème de Cassis de Dijon

L'Héritier-Guyot är en historisk fransk destilleri som specialiserar sig på fruktlikörer, mest känd för sin världskända Crème de Cassis de Dijon. Företaget grundades 1845 i Dijon, Bourgogne, av Louis-Baptiste L'Héritier och senare anslöt sig hans fru Claudine Guyot. Varumärket är känt för att ha uppfunnit tekniken för 'kall sockring'. Denna metod förhindrar att svarta vinbär omvandlas till sylt, vilket bevarar de fräscha, aromatiska egenskaperna hos frukten.

Produktionen sker uteslutande i Dijon, i enlighet med de strikta geografiska indikationerna och kvalitetsstandarderna för 'Cassis de Dijon'-beteckningen. Detta kräver att macerationen av frukt och sockring sker inom stadens gränser. I dag är varumärket en dominerande aktör på den franska fruktlikörmarknaden och används ofta för att skapa de ikoniska Kir- och Kir Royale-cocktailerna.

Ägarskapet av varumärket har övergått mellan flera händer genom årtiondena. Det ägs för närvarande av den franska spritgruppen La Martiniquaise (specifikt via sitt dotterbolag Bardinet). La Martiniquaise är en stor internationell aktör med huvudkontor i Charenton-le-Pont, Frankrike, och leds av familjen Cayard.