SandwiChez

SandwiChez är en framstående spansk kedja av kaféer och gourmet sandwichrestauranger. Grundad 2010 av Xavier Sánchez, öppnade varumärket sin första plats på Via Augusta i Barcelona. Sánchez, som tidigare var VD för laboratoriet som blev restauranggruppen Viena i över ett decennium, designade SandwiChez för att skapa en bro mellan ett högkvalitativt kafé i grannskapet och en effektiv modern matplats, inspirerad av tillväxten av specialkaffekultur.

Varumärket betonar lokal sourcing och högkvalitativa hantverksingredienser, såsom färsk mjölk från gårdar i Vic och ett brett utbud av specialiserade bröd anpassade för specifika smörgåsrecept. Till skillnad från många internationella snabbmatskedjor, verkar SandwiChez på en strikt icke-franchise-modell för att behålla direkt kontroll över produktkvalitet och servicenivåer. Från och med mitten av 2020-talet förblir företaget privatägt av sin grundare och lokala investerare, och fortsätter sin jämna expansion inom Katalonien och bortom.