I Castei vin

I Castei är en prestigefylld serie av viner som produceras av vingården Michele Castellani, belägen i hjärtat av Valpolicella Classica-regionen i Veneto, Italien. Namnet 'I Castei' hänvisar till en specifik tomt eller 'cru' inom egendomens vingårdar, som är kända för sina ler- och kalkstensjordar som ger ideal dränering och mineralisk komplexitet för traditionella druvsorter.

Historien bakom varumärket är djupt rotad i Castellani-familiens tradition, särskilt under ledarskap av Michele Castellani och hans barn. Vingården specialiserar sig på de traditionella metoderna i regionen, inklusive 'Appassimento'-tekniken (torkning av druvor för Amarone) och 'Ripasso'-metoden (jäsning av Valpolicella-vin på skalen av Amarone) för att skapa rika, fylliga röda viner som Valpolicella Ripasso och Amarone della Valpolicella.

I dag förblir varumärket en oberoende familjeägd verksamhet. Den slutliga ägaren är Castellani Michele & Figli srl, som upprätthåller lokal produktion och förvaltning i Valgatara di Marano di Valpolicella. Detta säkerställer att produktionsprocessen – från den manuella skörden till lagring i slavonska ekfat – är strikt kontrollerad för att bevara den autentiska 'terroir' och hantverk kopplad till den italienska Veneto vinregionen.