Korin Japanska Knivar

Korin är ett världsberömt märke som specialiserar sig på exklusiva japanska knivar, porslin och köksverktyg. Grundat 1982 av Saori Kawano i New York City, fungerar varumärket både som en specialiserad återförsäljare och som tillverkare av sina egna unika knivserier. Även om företaget har sitt huvudkontor i USA, tillverkas dess produkter i Japan, ofta i ärftliga regioner som Sakai, där hantverkare använder flera hundra år gamla smidestekniker.

Varumärkets namn har blivit synonymt med professionell kulinarisk excellens, särskilt inom New Yorks restaurangscen. Utöver försäljning av tredjeparts japanska märken som Masamoto och Misono, producerar Korin över tio av sina egna specialiserade knivserier, som sträcker sig från traditionella högkolstålblad för sushi-kockar till moderna rostfria varianter för högvolyms västerländska kök. Företaget är fortfarande privatägt och drivs av sin grundarfamilj, och behåller en djup koppling till både japansk hantverk och det globala kulinariska samfundet.