Korin japanska knivar och köksredskap

Korin är ett världskänt varumärke som specialiserar sig på professionella japanska kockknivar, traditionell bordservis och restaurangutrustning. Varumärket fungerar som en bro mellan århundradsgammal japansk hantverkstradition och den moderna globala kulinariska industrin. Trots att huvudkontoret ligger i New York City, är Korins produkter djupt förankrade i Japans tillverkningstraditioner.

Korin-märkets knivar smids i Japan, ofta i historiska regioner som Sakai, av mästarsmeder och hantverkare som använder traditionella tekniker hämtade från samurajsvärdstillverkning. Företaget importerar också och samlar högkvalitativa japanska märken som Masamoto, Misono och Suisin. Deras bordservis, inklusive porslin och handblåsta glasprodukter, tillverkas främst i japanska prefekturer som Aomori, där lokala hantverkare upprätthåller speciellt utvalda traditionella hantverk.

Ägandet av Korin förblir privat, grundat och lett av Saori Kawano. Sedan dess grundande 1982 har det vuxit från en specialiserad grossist till en primär leverantör för några av världens mest prestigefyllda restauranger och kända kockar. Varumärket är hyllat inte bara för sina produkter utan också för sin kulturella påverkan genom Gohan Society, en ideell organisation som är dedikerad till att främja japansk kulinarisk kultur.