Gourmet Berberechos al natural

Gourmet är ett privat varumärke som främst är kopplat till Transgourmet Ibérica (tidigare GM Food), en stor grossistdistributör i Spanien. Varumärket fokuserar på att erbjuda professionella livsmedelsprodukter till hotell- och cateringsektorer, samt till detaljhandelskonsumenter genom sina GM Cash och stormarknadskedjor.

Även om varumärket i sig hanteras av Transgourmet Ibérica, så är den verkliga produktionen av skaldjursprodukter som dessa musslor (berberechos) vanligtvis outsourcad till specialiserade spanska konserveringsfabriker. Dessa produkter hämtas ofta från Rías Gallegas i Galicien, Spanien, som är världskänd för sina högkvalitativa konserverade skaldjur. Varumärket grundades i Spanien under General Markets Food Iberica, som historiskt ägdes av familjen Miquel, sedan av den kinesiska koncernen Bright Food, och slutligen förvärvades av den schweiziska kooperativen Coop (genom sitt dotterbolag Transgourmet) 2021.