Frøya Lax

Frøya är ett premiumvarumärke för norsk lax som är känt för sin sashimi-kvalitet och unika bearbetningsteknik. Varumärket har sitt ursprung på ön Frøya, som ligger utanför Trøndelagskusten i Norge. Vattnen i detta område är en del av Golfströmmen, vilket ger djupa, näringsrika och snabbt strömmande strömmar som anses vara optimala för laxodling.

Kännetecknet för Frøya-varumärket är dess 'pre-rigor' bearbetning. Företaget hävdar att laxen filéas och vakuumpackas inom bara två timmar efter att den har fiskats från havet. Denna snabba bearbetning hjälper till att bevara fiskens naturliga oljor, textur och smak, vilket resulterar i en produkt som är exceptionellt färsk och lämplig för rå konsumtion. Varumärket betonar hållbarhet och handval, vilket säkerställer att endast de högsta kvalitetens laxar används för deras produkter.

Frøya Lax grundades ursprungligen 2010 och förvärvades 2016 av Insula AS, en ledande nordisk skaldjursgrupp. Produktionen är nära kopplad till SalMar AS, en av världens största laxproducenter, som delar ett företagslinje och driver odlings- och bearbetningsanläggningar på samma ö. Idag distribueras Frøya Lax globalt, och når högkvalitativa återförsäljare och professionella kockar som prioriterar premium, spårbar skaldjur.