La Molisana Pasta - Rigatoni Nr. 31

La Molisana är ett historiskt italienskt pastamärke som grundades 1912 i Campobasso, Molise. Företaget är känt för sin integrerade leveranskedja ('filiera integrata'), där de kontrollerar processen från kornodling till den färdiga produkten. De använder högkvalitativ 100% italiensk durumvete, som mals i deras egna anläggningar och blandas med rent bergsvatten från Matese-massivet.

Efter att ha stått inför finansiella svårigheter i början av 2000-talet, förvärvades varumärket 2011 av Ferro Group, en framstående italiensk familj av malare med en historia som sträcker sig tillbaka till 1910. Under deras ägande har varumärket återupplivat sin internationella närvaro, med betoning på traditionell bronspressning ('trafilata al bronzo') som ger pastan en grov textur idealisk för att hålla såser. Idag förblir det ett italienskt familjeägt företag som verkar från sin ursprungliga region.