La Molisana Pasta Nero di Seppia

La Molisana är en historisk italiensk pastatillverkare belägen i Campobasso, Molise. Företaget grundades 1912 av Carlone-familjen och har byggt upp ett rykte för sin högkvalitativa durumvete pasta, som utnyttjar den rena luften och vattnet från Matese-bergen. Denna specifika produkt, Nero di Seppia, är en specialpasta smaksatt med bläckfisktinte, som kännetecknas av sin djupa svarta färg och bronserade textur.

År 2011, efter en period av ekonomiska svårigheter, köptes företaget av Ferro-familjen (Fratelli Ferro), som har en långvarig historia som kvarnägare i regionen. Denna förvärvade skapade en integrerad försörjningskedja – känd som 'Filiera Integrata' – vilket innebär att Ferro-familjen kontrollerar varje steg från urvalet av spannmålet och malning till den slutliga produktionen av pastan. Idag förblir La Molisana ett av Italiens främsta pastamärken, ägt och drivet av La Molisana S.p.A. under Ferro-familjens ledarskap.