Rubies in the Rubble Tomatketchup

Rubies in the Rubble är ett banbrytande brittiskt märke som fokuserar på hållbar livsmedelsproduktion och den cirkulära ekonomin. Företaget grundades i London och är känt för sitt engagemang i att minska matavfall genom att använda "konstiga" eller överskottsprodukter som annars skulle kasseras på grund av estetiska standarder eller överflöd.

Märkets tomatketchup kännetecknas av användningen av överskottspäron tillsammans med tomater för att ge naturlig sötma, vilket avsevärt minskar innehållet av raffinerat socker jämfört med traditionella såser. Sedan starten har Rubies in the Rubble vuxit från en marknadsstång på Borough Market till ett kommersiellt erkänt märke som finns tillgängligt i stora stormarknader och livsmedelstjänster i hela Storbritannien.

Ägandet ligger kvar hos den ursprungliga grundarenheten, som verkar som en certifierad B Corporation, och uppfyller höga krav på social och miljömässig prestanda. Tillverkningsprocessen äger rum inom Storbritannien för att upprätthålla en lokal leveranskedja och minimera koldioxidavtrycket kopplat till transport.