Hierstaler Schafsmilk

Hierstaler Schafsmilk är en långlivad fåremjölksprodukt som produceras av den österrikiska mejerikooperativet Salzkammergut-Milch, som vanligtvis förknippas med varumärket Hierstaler. Varumärket är känt för sitt utbud av fåremjölksbaserade produkter, inklusive mjölk, ost och yoghurt, som kommer från lokala fårgårdar i Alpres regioner.

Produktionen sker främst i Österrike där fåremjölken bearbetas med hjälp av ultrahöga temperaturer (UHT/ultrahocherhitzt) för att säkerställa en lång hållbarhet samtidigt som den behåller sin milda smakprofil. Den slutgiltiga ägaren, Salzkammergut-Milch GmbH, är en kooperativ som ägs av regionala bönder, vilket säkerställer att varumärket förblir djupt rotat i österrikiska jordbrukstraditioner och stödjer lokala mjölkproducenter.