Dombay Cognac (Kon'yak Dombay)

Dombay är en rysk brandy, som traditionellt kallas 'Konjak' på den lokala marknaden, producerad av Praskoveyskiy Winery. Dombay's arv är djupt rotat i Stavropol-regionen i Ryssland, specifikt i byn Praskoveya. Vineriet grundades 1898, som anges på etiketten, och är en av de äldsta och mest respekterade spiritusproducenterna i landet.

Denna specifika sprit är lagrad i minst 5 år och tar sitt namn från Dombay-bergregionen i Norra Kaukasus. Medan termen 'Konjak' skyddas av EU-lagstiftning för att endast avse produkter från Frankrike, använder Ryssland den kyrilliska 'Коньяк' för lokal brandy som produceras med traditionella metoder. Praskoveyskiy Winery förblir den främsta tillverkaren och ägaren, och upprätthåller sin status som ett betydande regionalt företag med en lång historia av vinodling och destillering.