Blue Tokai Coffee Roasters

Blue Tokai Coffee Roasters är ett framstående specialkaffemärke som har format den indiska tredje vågens kaffebevægelsen betydligt. Märket grundades 2013 av Matt Chitharanjan och Namrata Asthana med målsättningen att föra högkvalitativa, nyligen rostade indiska Arabica-bönor direkt från odlingarna till urbana konsumenter. Namnet 'Tokai' är ett gammalt sydindiskt ord för fjädrarna av en påfågel, vilket återspeglas i märkets logotyp och konstnärliga förpackningar som visas på bilden.

Produkten tillverkas och rostas huvudsakligen inom Indien, där bönorna hämtas från olika prisbelönta odlingar i regioner som Chikmagalur och Coorg. Från och med 2026 förblir märket under det slutliga ägandet av Blue Tokai Coffee Roasters (juridisk enhet Mushka Hotels Private Limited), som framgångsrikt har säkrat flera finansieringsrundor från olika investeringsfirmor för att expandera sin närvaro över Indien och internationella marknader.