Collis Valpolicella Ripasso

Collis Valpolicella Ripasso är ett distinkt vin som produceras i den historiska Veneto-regionen i nordöstra Italien. Namnet 'Valpolicella Ripasso' hänvisar till den specifika vinframställningstekniken där grundvinet Valpolicella genomgår en omjäsning (ripassato) med de varma, sockerhaltiga druvskalen från Amarone eller Recioto. Detta resulterar i ett vin med mer struktur, komplexitet och alkoholhalt än ett vanligt Valpolicella.

Denna specifika etikett är en del av Collis Veneto Wine Group, en stor aktör på den italienska vinmarknaden. Varumärket representerar ett konsortium av kooperativ som förenar lokala druvodlare från flera prestigefyllda appellationer, inklusive Soave, Valpolicella och Bardolino. Genom att centralisera produktionen och distributionen via Collis Group kan dessa individuella odlare nå internationella marknader samtidigt som de bevarar de traditionella vinodlingsmetoderna i Veronas provins.