Coop Rökt Skotsk Lax

Coop Rökt Skotsk Lax är en premium skaldjursprodukt som kommer från atlantlax (Salmo salar) som odlas i de kalla vattnen i Skottland. Medan råmaterialet kommer från skotsk vattenbruk, äger bearbetningen — som inkluderar torrsalting, rökt med strandved och skivning — oftast rum i Italien för att uppfylla de höga kvalitetsstandarder som Coop Italia distributionsnätverk kräver.

Coop (Confederazione Cooperative Italiane) är Italien största dagligvarukedja, organiserad som ett system av konsumentkooperativ. Produkten är en del av deras egna märkesvaror, vilket säkerställer strikta leveranskedjekontroller certifierade av externa organ som Bureau Veritas och CSQA. Märket representerar en stor del av den italienska detaljhandeln, med fokus på hållbarhet och etisk upphandling, såsom att undvika användning av antibiotika i de sista tillväxtstadierna av fisken.