Salma Lax (BIO)

Salma-lax är ett premiumvarumärke för sashimi-godkänd atlantlax, känd för sin höga kvalitet och strikta bearbetningsstandarder. 'Bio'- eller den ekologiska varianten kommer från certifierade norska vattenbruk som följer strikta ekologiska regler gällande foder, täthet och naturliga tillväxtmiljöer. Varumärket betonar 'pre-rigor'-bearbetning, vilket innebär att fisken filéas och vakuumförpackas inom några timmar efter skörd för att bevara färskhet och textur.

Salmas historia har sina rötter i norsk innovation och uppstod genom ett samarbete mellan forskare och vattenbruksnäringen för att skapa en standardiserad exklusiv konsumentprodukt. Idag förblir den en symbol för norsk expertis inom kallvattenfisk och betjänar både lokala och internationella gourmetmarknader.