Valley Shepherd Creamery Shepherd Basket Cheese

Shepherd Basket är en signatur gårdsost producerad av Valley Shepherd Creamery. Denna Manchego-stil ost är tillverkad med traditionella metoder och råmjölk insamlad från East Friesian får. Den är känd för sin distinkta gyllene pasta och en historisk korgflätad skorpa skapad genom att använda specifika fyrhundra gram formar under tillverkningsprocessen.

Hela produktionscykeln—från uppfödning av fåren till åldrandet av osten—sker på mejeriets egen gård i Long Valley, New Jersey. Osten åldras vanligtvis i minst fyra månader för att utveckla sin karaktäristiska fåriga och något salta smakprofil. Som en hantverksmässig gårdsprodukt upprätthåller den en liten batch-identitet under direkt övervakning av sina ursprungliga grundare.