Omnipollo Pista Soft Serve

Omnipollo Pista är en specialöl inom kategorin craft beer, mer specifikt en 'pastry stout' skapad för att efterlikna smakerna av en pistagemjukglass med chokladsås. Varumärket grundades i Stockholm, Sverige, 2010 av bryggaren Henok Fentie och konstnären Karl Grandin.

Omnipollo fungerar som ett så kallat 'fantom- eller gipsybryggeri', vilket innebär att de traditionellt inte ägt sin egen bryggutrustning utan istället rest till olika välrenommerade bryggerier världen över för att brygga sina recept. Därför tillverkas deras produkter i flera länder, inklusive Sverige, Belgien och USA (ofta hos Dugges Bryggeri eller Brouwerij De Proefbrouwerij). På senare år har de etablerat ett eget bryggeri i en ombyggd kyrka i Sundbyberg, men den internationella produktionen fortsätter för global distribution. Varumärket är fortfarande självständigt och ägs av grundarna.