Bred bön (Vicia faba) växt

Bred bönor, även kända som fava bönor, är en av de äldsta odlade grödorna i världen. De domesticerades ursprungligen i Mellanöstern under den neolitiska perioden och har varit en stapelvara i Medelhavs- och mellanösternkök i tusentals år. Till skillnad från många andra bönor är bred bönor kalla säsongsgrödor som är tillräckligt robusta för att överleva lätt frost, vilket gör dem till en favorit bland hemmagrenar.

Idag odlas de kommersiellt och hemma i flera länder i Europa, Asien och Nordafrika. Växten som visas i bilden representerar en inhemsk odling, sannolikt i en bostads- eller balkonginställning. Som en gammal gröda ägs bred bönor inte av ett enskilt märke eller företag, utan finns i flera arv och kommersiella frövarianter som underhålls av jordbruksinstitutioner och fröföretag världen över.