Mazzetti l'Originale Balsamglasyr

Mazzetti l'Originale är ett premiummärke av italienska balsamprodukter, specifikt rotat i traditionen i Modena, Italien. Märket specialiserar sig på Balsamvinäger från Modena, som skyddas av en PGI (Skyddad geografisk beteckning) status, vilket säkerställer att den produceras enligt strikta traditionella metoder i sin hemmaregion.

Historien om Mazzetti går tillbaka till åren efter andra världskriget, när familjen började producera högkvalitativ vinäger. Idag fortsätter tillverkningsprocessen att äga rum i Emilia-Romagna-regionen i norra Italien, där det lokala klimatet och specifika druvsorter som Lambrusco och Trebbiano utnyttjas för att skapa deras signatur tjocka, söta och syrliga glasyren.

När det gäller ägande så skedde en stor förändring 2015 när det förvärvades av Associated British Foods (ABF) gruppen. Mazzetti förvaltas nu under ABF:s Acetum-division, som är erkänd som en av världens ledande producenter av Balsamvinäger från Modena. Detta förvärv gjorde det möjligt för den traditionella italienska hantverkskonsten att distribueras genom ett globalt detaljhandelsnätverk samtidigt som den behöll sina autentiska tillverkningsrötter i Modena.