Biriai Formaggio Pecorino

Biriai är en traditionell sardinsk pecorinoost som produceras av Ticca Antonio Luigi, en hantverksproducent med bas i Oliena, Sardinien. Denna specifika produkt är en hårdost tillverkad av pastöriserad fårmjölk (latte ovino) som hämtas direkt från Sardinien och speglar den rika pastoraltraditionen i regionen.

Varumärket är rotat i lokal sardinsk hantverksskicklighet, specifikt inom provinsen Nuoro. Det ägs och drivs av Ticca-familjens företag. Till skillnad från massproducerade mejerivaror är denna produkt en del av en lokal försörjningskedja där produktion, mognad och förpackning sker inom samma geografiska område för att bevara den autentiska smakprofil som är förknippad med sardinsk pecorino.