Congbanlü Söt Bönsås

Congbanlü (CBL) är ett välkänt märke i Kina, särskilt berömt för sina jästa bönpastor och såser. Denna specifika produkt är en Söt Bönsås (Tianmianjiang), en tjock, mörkbrun krydda som vanligtvis används i nordkinesisk matlagning för rätter som Pekinganka och Zhajiangmian. Märket 'Congbanlü' översätts bokstavligt som 'skallfruktskompanjon', vilket framhäver dess traditionella användning som ett dipp för färska salladslök och grönsaker.

Märket tillverkas och förvaltas av Shinho (Yantai) Food Co., Ltd., en stor livsmedelsproducent med huvudkontor i Shandong-provinserna i Kina. Shandong har historiskt varit hjärtat för högkvalitativa fermenterade soja produkter i Kina. Shinho har gått från att vara en regional producent till ett stort företag känt för höga livsmedelssäkerhetsstandarder och moderna produktionstekniker.

Medan Shinho förblir en kinesisk-registrerande enhet har det fått betydande investeringar och etablerat partnerskap med globala enheter, inklusive den sydkoreanska livsmedelsgiganten CJ CheilJedang, för att förbättra produktion och distribution. Idag är märket allmänt tillgängligt både nationellt i Kina och som en viktig export till internationella asiatiska livsmedelsbutiker, vilket upprätthåller sin ställning som marknadsledare inom kategorin traditionella fermenterade paste.