Ibedul Jamón de Bellota 100% Ibérico

Ibedul är en specialiserad producent av högkvalitativa iberiska fläskprodukter, djupt rotad i de kulinariska traditionerna i södra Spanien. Företaget verkar främst i provinsen Córdoba, specifikt inom Los Pedroches-regionen, som är världsberömd för sina ek-dehesas (betesmarker). Detta specifika ekosystem ger de ekollon (bellotas) som är avgörande för den unika smakprofilen av deras förstklassiga skinkor.

Allt från uppfödningen av 100% iberiska grisar till den naturliga lufttorkningsprocessen hanteras inom Spanien. Varumärket betonar hantverksmetoder, vilket tillåter skinkorna att lufttorka i minst 30 till 36 månader i klimatkontrollerade källare. Som ett familjeägt företag upprätthåller Ibedul strikt kontroll över hela produktionskedjan, vilket säkerställer att arvet från spansk charkuteritillverkning bevaras samtidigt som moderna livsmedelssäkerhetsstandarder uppfylls.