Vild Vitlök Senap

Bilden visar Alliaria petiolata, allmänt känd som Vitlök Senap. Detta är en tvåårig ört i senapsfamiljen och det är ingen tillverkad konsumentprodukt utan en växtart som finns i naturen. Ursprungsområdena är Europa, Asien och Nordafrika, men den har spridit sig globalt och betraktas ofta som en vild ätbar ört eller, i vissa regioner som Nordamerika, en mycket invasiv ogräs.

Eftersom detta är en växt som finns i det vilda snarare än ett förpackat detaljhandelsmärke, finns det ingen företagsägarstruktur, tillverkningsanläggningar eller varumärke kopplat till den. I ett kulinariskt sammanhang skördas den manuellt för sin vitlök-liknande smak i sallader eller pestos. Den växer naturligt i olika tempererade klimat och känns typiskt igen på sina njurliknande, vågiga blad och den distinkta vitlökdoften när den krossas.