Sakura Soja

Sakura är ett traditionellt brasilianskt varumärke av sojasås och relaterade produkter inom asiatisk matlagning. Det grundades 1940 av Suekichi Nakaya, en japansk invandrare i São Paulo, som började producera sojasås (shoyu) och miso för att möta efterfrågan från den växande japanska gemenskapen i Brasilien. Under årens lopp har Sakura Nakaya Alimentos blivit en ledande aktör på den brasilianska sojasåsinmarknaden.

Produkten tillverkas främst i Brasilien, där företaget driver flera produktionsanläggningar som utnyttjar lokala grödor av soja och majs. Medan varumärket är djupt rotat i japanska fermenteringstekniker, är det en typisk brasiliansk framgångssaga, som har utvecklats från en liten hantverksverksamhet till en stor industriell kraft inom den sydamerikanska livsmedelssektorn.