Satsuma Shima-Bijin Shochu

Satsuma Shima-Bijin är en högt ansedd traditionell japansk destillerad spritdryck, specifikt en sötpotatis shochu. Den produceras av Nagashima Kenkou Co., Ltd., vilket är ett unikt kooperativ som grundades 1967 av fem distillerier belägna på Nagashima Island i Kagoshima Prefecture.

Varumärket 'Shima-Bijin' översätts till 'Öns Skönhet', och syftar till att symbolisera en spritdryck som länge har älskats och värdesatts av öns gemenskap. Tillverkningsprocessen fokuserar på den rika vulkaniska jorden i Kagoshima, med lokalt odlade sötpotatisar ('kogane sengan') och traditionell vit koji. Denna specifika 900 ml pappersförpackning är ett vanligt format i Japan, som erbjuder en alkoholhalt på 25% för bekväm konsumtion i hushållet.

Ägandet förblir strikt lokalt för Kagoshima-regionen genom Nagashima Kenkou-kooperativet, vilket säkerställer att de traditionella metoderna och den regionala identiteten för shochu bevaras för framtida generationer.